尼克松第一次访华在国宴上把这道菜吃个精光从此之后成为国菜

我国有着五千年的历史,就连对吃也有很深的研究,有很多从古至今流传下来的美食。中国的吃文化在世界上是出了名的,许多外国友人来到中国,无不满足渴望已久的味蕾。

新中国成立后,我国日益强大,在国宴上更是让外国领导人见识到了我国的美食文化。美国总统尼克松首次访华时,在国宴上他就曾对中国美食赞不绝口,甚至还将一盘菜全部吃光,此菜后来被称为国菜,并且之后每次国宴上都会出现这道菜。这道菜是什么呢?

国宴就是国家招待一些外来宾客的宴会,我国的国宴标准乃是四菜一汤,这一标准来自开国第一宴。

1949年10月1日举办了开国大典,当晚在北京饭店举行了一场盛大的国宴,有600多名来自五湖四海的代表出席了这场宴会

为了能够迎合来自各地人士的口味,此次宴会以淮扬菜为基础,而且还特意请来了淮扬饭庄的大厨前来掌勺

。我国传统的四大菜系有鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜,为何不用其他菜系作为国宴的基础呢?

原因有三种,一是考虑到淮扬菜的味道偏淡,没有川菜那么重口味,防止外来宾客食用后出现不适症状。二是因为淮扬菜的菜式精美,给人赏心悦目的感觉。三是由于其食材朴实,体现了一种简单的美德,不像粤菜多为名贵的食材。

淮扬菜可谓是在国宴上大放异彩,在传统四大菜式中脱颖而出,以后的国宴也都是以淮扬菜为基础。

而在开国第一宴上,并没有我们想象的奢侈,大多都是贴合人民群众常见的菜,例如狮子头、大虾、鲤鱼、炝黄瓜条等等。

在这次宴会上,周总理还规定了国宴标准采用四菜一汤,这一标准一直被沿用着。

新中国成立后,我国在外交上依然面临着严峻的考验,当时的美国一直敌视我国,对我国采取了长达20多年的外交孤立政策。后来,由于国际形势的变化,美国主动向我国抛出橄榄枝。在尼克松继任美国总统后,开始对我国的态度发生转变,经过商谈后,美国总统尼克松决定访华。

这也是自新中国成立以来美国总统第一次前来中国做客,这让中美关系进入了新时期。

1972年2月21日,尼克松携带夫人乘坐专机于11点30分低达了北京机场,对于接待尼克松的礼宾规矩都是按照国家元首访华的高规格办的

。尼克松看见这一幕感到十分高兴,向周总理伸出友谊之手,两人握手的一幕迅速传遍全网。

午饭过后他与毛主席会晤,两人相谈甚欢,晚上周总理特意举行国宴欢迎尼克松和他夫人。

周总理对国宴的安排十分细致,提出了许多宝贵的意见,彰显出了泱泱大国的气度。

在宴会开始前,周总理用茅台祝酒,还用火柴点燃了自己酒杯中的茅台酒,以示茅台的高纯度,并且告知尼克松茅台酒有消炎止痛的功能,这让尼克松很是惊讶。

除此之外,面对国宴上这么多美味佳肴,尼克松是称赞不绝,其中他最爱吃的是白袍虾仁。

食材是选自洪泽湖的青虾和当地刚出芽的鲜嫩白菜,两者搭配味道极其鲜美,看似普通食材所制,入口的丝滑感犹如云端中穿梭

。那一盘白袍虾仁被他吃个精光,此菜是有名的淮扬菜,尼克松表示正合他的口味。

。尼克松在决定访华前也是做足了功课,他深知中国的饮食习惯与西方不同,在此之前他与夫人就在家中练习使用筷子。

所以在国宴上,尽管还不熟练,尼克松夫妇依然坚持使用筷子,从中也体现出了美国总统对中国的重视。

尼克松的访华之旅可谓收获颇多,不仅见识到了中华深厚的历史文化,还尝到了各种美食,转变了他对中国的态度

随着国际形势的变化,让美国逐渐意识到敌视中国是错误的做法,尼克松首次访华打破了20多年与中国断交的坚冰,从此之后,两国人民得以互相交流学习。

当然,尼克松首次访华得到圆满成功,这背后离不开领导人的努力。他们事无巨细的招待,赢得尼克松的称赞

。通过这件事,让外国人看到了中华厚重的文化底蕴,对我国竖起大拇指。返回搜狐,查看更多

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